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200g インドネシア　マンデリン　ビンタンリマ

¥1,350 税込

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インドネシア　マンデリン　ビンタンリマ　　

香り ★★★★☆
甘み ★★☆☆☆
酸味 ★★★☆☆
コク ★★★★☆
後味 ★★★★☆

SCAA（アメリカスペシャリティーコーヒー協会）評価　84.25点

味・香りについて
焙煎度合：中深煎り
マンデリンフレーバーが広がり、風味に厚みがでる。
アフターがジューシーで、美味しい。
香りと甘味と酸味と苦味のバランスが最高。

生産地情報

生産地　:　インドネシア　スマトラ島北部　リントン・二・フタ　及び　パランギナン
限定されたエリアで採るので品質的なばらつきもより少ない。

この地域の中でも、
ビンタンリマの品質を担保できるチェリーを収穫できる小農家さん(約40農家)からのチェリーのみがビンタンリマの原料となります

標　高　:1,400-1,500m

通常のマンデリンと違い、品質劣化を防ぐためパーチメントの状態で生産地域から出荷され、翌日にはシッパーに原料が搬送されるという流れをとっています。